Sebze Turşuları
Doğrudan tuzlu su ve sirke ile buluşarak asit bakterilerinin fermantasyonu ile elde edilen sebzelerin ekşitilmiş hallerine turşu adı verilmektedir. Çok fazla sayıda sebze turşuları bulunur ve özellikle kış aylarında bu turşular sofraların vazgeçilmezi olur. Faydaları saymakla bitmeyen bu turşular özenle hazırlanır.
Uzun süre bozulmadan saklanabilen bu turşular aynı zamanda kıtır kıtır olmaları ile bilinmektedir. Ankara’nın Çubuk ilçesinin vazgeçilmezi olan ve namı dünyaya yayılan çubuk turşu üretimini biz de farklı sebzeler kullanarak yapmaktayız.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder