Dünyada peyniri üreten ve diğer milletlere tanıtan ilk insanların Türkler olduğu düşünülmektedir. Bu noktada özellikle ülkemizin kültürüne yerleşmiş olan peynir üreticiliği her bölgede farklı şekillerde kendini göstermektedir. Sonuç olarak pek çok farklı peynir çeşidi oluşmuş ve yöresel olarak üretimi yapılmaya başlanmıştır. Örneğin Kars kaşarı veya Ezine peyniri bu yöresel ürünlerin en öne çıkanlarıdır.
Ancak bunların yanında neredeyse her şehre özgü yöresel peynir çeşitleri bulmak da mümkündür. Özellikle son yıllarda yeme içme alışkanlıklarında yaşanan değişimden dolayı insanlar daha doğal ürünlere rağbet göstermeye başlamıştır. Bu da unutulmaya yüz tutmuş pek çok peynir çeşidinin yeniden hayatımıza girmesine imkân sağlamıştır.
Kaynak: https://www.kaytanlarpeynircilik.com/blog/yoresel-peynir-cesitleri
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder