Binlerce yıldır insanlar meyvelerin sularını gıda olarak tüketmektedirler ancak sanayileşen dünya ile meyve suyu işletmeciliği büyük bir ticaret alanı haline gelmiştir. Ülkemiz ise meyve suyu tesisi kurmak için çok uygun bir yerdir. Pek çok endemik meyvenin yanı sıra dört mevsimin yaşanmasından dolayı pek çok meyve rahatlıkla üretilmektedir. Bu açıdan bakıldığında Türkiye, meyve suyu ihracatında önde gelen ülkelerden biri durumundadır.
Meyve suyu tesisi kuracak kişilerin ilk olarak tesis ile fabrikada işlenecek gıdaların uzaklığını ve nakliye masraflarını düşünmeleri gerekir. Bu açıdan kolay ulaşılabilir bir yerde meyve suyu tesisi kurmak gerekmektedir. İşlenecek meyve ve diğer değişkenler hesaplanarak bir maliyet hesabı yapılması gerekmektedir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder